MojaPizza paket - Profesionalni

U profesionalnom paketu dobivate omiljeno brašno Caputo Nuvola, vrhunski pelat San Marzano, pelat Datterino Giallo, odličan suhi kvasac Caputo, brašno od griza neophodno za rastezanje i konačni okus prave Napoletana pizze.

Caputo Pizzeria: Prikladno za kraće vrijeme dizanja i za tradicionalno tijesto za napoletano pizzu. Brašno tipa 00 s jakim, elastičnim glutenom idealno je za pripremu tijesta koje zahtijeva kratku fermentaciju od 12-24 sata.

Caputo Nuvola: mjesilica tipa 0 za ultra mekana tijesta, pogodna za duže vrijeme dizanja od 36-48 sati. S njim možete jednostavno pripremiti pravo talijansko tijesto za pizzu. Čak će i slatko ili slano tijesto narasti do bogatog volumena s puno mjehurića zraka zbog svoje visoke fermentacijske sposobnosti, koja je prirodno prisutna u zrnu pšenice.

San Marzano: Rajčica San Marzano je najpoznatija talijanska rajčica, koja se uzgaja u regiji Campania u Italiji. Strianese konzerve od rajčica sadrže cijele pirjane rajčice u pireu od rajčice koje naglašavaju tipične okuse talijanske kuhinje i unose ih u vašu domaću kuhinju.

Caputo suhi kvasac: Osušeni prirodni kvasac 100% talijanske vrste Saccharomyces Cerevisiae i dobiva se isključivo iz talijanske melase. Kvasac na bazi melase ima visoku moć fermentacije i idealan je za izradu mekog tijesta za napuljsku pizzu nezaboravnog okusa.

Caputo Semola: dvostruko mljeveno brašno durum pšenice blago je žute boje i idealno za razvaljanje pizze. Brašno će pizzi dati blago hrskavu koricu i omogućiti optimalno klizanje s rešetke i njeno okretanje.

Datterino Giallo: Datterino žute rajčice odlična su osnova za pripremu osnovnog umaka za pizzu umjesto San Marzana ili samo kao preljev.