Ostra moka Caputo Semola iz trde pšenice – 1 kg

Ostra moka za testenine ali kruh iz trde pšenice Caputo Semola je odlična moka za pripravo pravih italijanskih dobrot – testenin, kruha in pic. Italijanska durum moka je dvojno mlet zdrob s povečano elastičnostjo in izredno absorbcijo.

Uporaba durum moke:

• Dvojno mleta moka iz trde durum pšenice je rahlo rumene barve in je odlična za pripravo vseh vrst testenin, saj jim daje značilno rumenkasto barvo (brez uporabe jajc).
• Moka za pripravo svežih testenin, njokov ali domačega durum kruha iz trde pšenice se lahko uporablja tudi kot moka za raztegovanje pice. Uporabimo jo kot posip za delovno površino pri raztegovanju in oblikovanju popolne okrogle pice.
• Ponovno mleta trda moka vrste durum se lahko meša z mehko moko za doseganje večje hrustljavosti pečenih dobrot – na primer kruha.
• Fino mleta durum pšenična moka se lahko meša z moko 00 za testenine pri izdelavi svežih in suhih testenin.

Vrsta: pšenična ostra moka (durum moka)
Beljakovine : 12,5 %
Moč: W 250 min
Elastičnost: P/L 2,30 max

Brez dodatkov in encimov.

Alergeni:

• Moka vsebuje gluten.
• Lahko vsebuje sledi soje.

Hranilna vrednost na 100 gramov: 1420kJ/335 kcal

Ponovno mleta durum pšenična moka – sestava:

• maščoba 1,5 g, od tega nasičene maščobe 0,3 g,
• ogljikovi hidrati 68 g, od tega sladkorji 1g,
• vlaknine 3,5 g,
• beljakovine 13 g,
• soli 0,005 g.

Neto količina: 1000 g

Hraniti na hladnem in suhem.