Moka, namenjena ljubiteljem kuhanja, restavracijam in vsem, ki radi izražajo svojo ustvarjalnost v kuhinji in razveselijo brbončice z recepti s pristnim in neponovljivim okusom.
Moka z močnim, elastičnim glutenom, idealna za testo, ki zahteva kratko fermentacijo oz. vzhajanje.
Elastični gluten in mehki škrob pomagata testam, da dobijo odlično hidracijo. Svetloba s popolnim vzhajanjem zadovolji najboljše potrebe maestri pizzaioli. Idealno za neapeljsko klasično pico.
Vrsta: 00
Beljakovine: 12,50%
Trdnost: W 260/270
Prilagodljivost: P / L 0,50 / 0,60
