Caputo Cuoco brašno za pizzu 3 x 1 kg

Caputo Cuoco brašno za pizzu idealno je brašno za tijesto koje zahtijeva dugo dizanje i sporu fermentaciju u hladnjaku. Najbolje tijesto za pizzu po originalnoj recepturi radi se s brašnom tipa 00 koje pospješuje stvaranje tijesta visoke hidratacije, a takvo tijesto je izuzetno elastično, puno mjehurića i mekano.

Caputo 00 dugo dižuće brašno za pizzu idealno je za upotrebu u pizzerijama i profesionalnim kuhinjama, ali se može koristiti i kod kuće. Gluten u Cuoco brašnu je uravnotežen i ima optimalan omjer rastezljivosti, čvrstoće i elastičnosti.

Tip: meko pšenično brašno tip 00
Proteini: 12,5%
Snaga: W 260/270
Elastičnost: P/L 0,50/0,60

Bez aditiva i enzima.

Alergeni:

• Sadrži gluten.
• Može sadržavati tragove soje.

Nutritivna vrijednost na 100 grama: 1491kJ/352 kcal

Caputo Cuoco brašno - sastav:

• masti 1,6 g, od čega zasićene masti 0,3 g,
• ugljikohidrati 70 g, od čega šećeri 1 g,
• vlakna 3,0 g,
• bjelančevine 13 g,
• sol 0,018 g.

Neto količina: 1000 g

Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Tajna najboljeg recepta za tijesto za pizzu obično je u brašnu. Brašno tip 00 za sporo dizanje je ono pravo uz pomoć kojeg ćete najbolje tijesto za pizzu napolitanu pripremiti upravo kod kuće.