Umak od sira je kremasti umak od sira spreman za upotrebu od talijanskih sireva. Sira u umaku ima najmanje 51 posto (od toga pecorino romano do 65%, a italico sir 35%), što umaku od vrhnja daje bogatu teksturu i izniman okus.
Pecorino (na talijanskom pecorino sir) je vrsta talijanskog tvrdog ovčjeg sira, a sir Italico je talijanski kravlji sir.
Pecorino umak od sira je svestran:
- pogodan kao ukusan dodatak mnogim glavnim jelima,
- zbog svoje mazivosti preporučuje se za pripremu pizza i focaccia,
- njime se mogu uljepšati kanapei i bruskete,
- može biti sirovi umak za njoke ili drugu tjesteninu i
- ukusan dodatak slanim pecivima.
Čuvati na temperaturi između +16 °C i +25 °C.
Blog
Najbolji recept za domaću pizzu iz protvana – hrskava i ukusna kao iz prave talijanske pizzerije!
Priprema domaće pizze u protvanu odličan je izbor za sve koji žele isprobati drugačiju vrstu pizze, pogotovo ako ste dosad bili ljubitelj klasične okrugle napuljske pizze.
Pročitaj više
Brzi recept za napolitansku pizzu koja se diže samo 10 sati!
Vjerojatno ste uvijek željeli ispeći pizzu napolitano isti dan, zar ne? Pa, evo recepta za ukusnu pizzu kojoj treba samo 10 sati da se diže.
Pročitaj više
Recept: Kako pripremiti tijesto za pravu pizzu napolitano sa Caputo brašnom
Svjetski prvak u pečenju pizze upravo nam je povjerio nekoliko tajni za pripremu prave napuljske pizze. Tajna je u pripremi tijesta i odabiru pravog brašna.
Pročitaj više
