Pakiet MojaPica - ekspert

W tym pakiecie dla prawdziwych miłośników pizzy otrzymujesz dwie najpopularniejsze mąki Caputo Nuvola i Pizzeria, pellet San Marzano premium, pellet Datterino Giallo, doskonałe suszone drożdże Caputo, mąkę Semola, która jest niezbędna do rozciągania i końcowego smaku prawdziwa pizza napoletańska i niezastąpiony dodatek Nduja di Spilling.

Caputo Pizzeria: Nadaje się do krótszego czasu wyrastania i do tradycyjnego ciasta na pizzę napoletano. Mąka typu 00 z mocnym, elastycznym glutenem idealnie nadaje się do przygotowania ciasta wymagającego krótkiej fermentacji, trwającej 12-24 godziny.

Caputo Nuvola: Ugniatacz typu 0 do bardzo miękkiego ciasta, odpowiedni do dłuższego czasu wyrastania, wynoszącego 36-48 godzin. Dzięki niemu z łatwością przygotujesz prawdziwe włoskie ciasto na pizzę. Nawet słodkie lub pikantne ciasto wzrośnie do dużej objętości z dużą ilością pęcherzyków powietrza ze względu na wysoką zdolność fermentacji, która jest naturalnie obecna w ziarnach pszenicy.

San Marzano: Pomidor San Marzano to najsłynniejszy włoski pomidor uprawiany w regionie Kampania we Włoszech. Puszki pomidorowe Strianese zawierają całe duszone pomidory w przecierze pomidorowym, które podkreślają typowe smaki kuchni włoskiej i wprowadzają je do Twojej domowej kuchni.

Caputo Dry Yeast: Suszone naturalne drożdże pochodzące w 100% z włoskiego gatunku Saccharomyces Cerevisiae, otrzymywane wyłącznie z włoskiej melasy. Drożdże na bazie melasy charakteryzują się dużą siłą fermentacji i idealnie nadają się do przygotowania miękkiego ciasta na pizzę neapolitańską o niezapomnianym smaku.

Caputo Semola: Podwójnie zmielona mąka z pszenicy durum ma lekko żółty kolor i idealnie nadaje się do wałkowania pizzy. Mąka nada pizzy lekko chrupiącą skórkę i umożliwi optymalne zsuwanie się z rakiety oraz jej obracanie.

Datterino Giallo: Żółte pomidory Datterino są doskonałą bazą do przygotowania podstawowego sosu do pizzy zamiast San Marzano lub po prostu jako dodatek.

Nduja di Spilinga: W ostatnich latach Nduja jest wykorzystywana do przyprawiania makaronów i pizzy, a szefowie kuchni i piekarze pizzy z całego świata wybierają ten wyjątkowy składnik. Spróbuj dodać go do bazy ragu lub sosu pomidorowego. Najbardziej wymagający łączą go z serami półtwardymi.