Mąka gruboziarnista Caputo Semola z twardej pszenicy – 1 kg

Mąka gruboziarnista do makaronów lub chleba z twardej pszenicy Caputo Semola to doskonała mąka do przygotowania prawdziwych włoskich specjałów – makaronów, chleba i pizzy. Włoska mąka durum to podwójnie mielona semolina o zwiększonej elastyczności i wyjątkowej zdolności absorpcji.

Zastosowanie mąki durum:

• Podwójnie mielona mąka z twardej pszenicy durum ma lekko żółty kolor i jest idealna do przygotowania wszelkiego rodzaju makaronów, nadając im charakterystyczny żółtawy odcień (bez użycia jajek).
• Mąka do przygotowania świeżych makaronów, gnocchi lub domowego chleba z twardej pszenicy może być również używana jako mąka do rozciągania pizzy. Można ją zastosować jako posypkę na powierzchnię roboczą podczas rozciągania i formowania idealnie okrągłej pizzy.
• Ponownie mielona mąka z twardej pszenicy durum może być mieszana z mąką miękką, aby uzyskać większą chrupkość wypieków, takich jak chleb.
• Drobno mielona mąka pszenna durum może być mieszana z mąką typu 00 do makaronów, przy produkcji świeżych i suchych makaronów.

Rodzaj: mąka gruboziarnista pszenna (mąka durum)
Białko: 12,5%
Siła: W 250 min
Elastyczność: P/L 2,30 max

Bez dodatków i enzymów.

Alergeny:

Mąka zawiera gluten.
Może zawierać śladowe ilości soi.
Wartość odżywcza na 100 gramów: 1420 kJ/335 kcal

Ponownie mielona mąka pszenna durum – skład:

• tłuszcz 1,5 g, w tym tłuszcze nasycone 0,3 g,
• węglowodany 68 g, w tym cukry 1 g,
• błonnik 3,5 g,
• białko 13 g,
• sól 0,005 g.

Waga netto: 1000 g

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.