Zamknąć

Skorzystaj ze zniżki członkowskiej!

Dołącz do naszej społeczności i uzyskaj 5% rabatu na wszystkie produkty.

Mąka Pizzuti Pulcinella to mąka typu 0 , szczególnie odpowiednia do przygotowania ciast o średnio-krótkim czasie wyrastania. Dzięki średniej wytrzymałości umożliwia uzyskanie gotowego produktu o wyraźnym zapachu i smaku.

Ciasto musi rosnąć od 12 do 24 godzin w temperaturze około 25 °C, a szczyt dojrzałości osiąga po 18 godzinach.

Cechy:

  • Rodzaj mąki: Mąka pszenna miękka typ „0”
  • Pochodzenie: 100% mąka włoska
  • Moc (W): 260
  • Wskaźnik P/E: 0,65
  • Absorpcja wody: 56,0%
  • Stabilność: co najmniej 8 minut

Mąka Pizzuti Pulcinella to idealny wybór dla miłośników pizzy, którzy chcą szybko i sprawnie przygotować ciasto o doskonałej konsystencji i rozpoznawalnym smaku.

Blog

Najlepszy przepis na domową pizzę z blachy – chrupiąca i smaczna jak z prawdziwej włoskiej pizzerii!

Przygotowanie domowej pizzy w blasze to doskonały wybór dla wszystkich, którzy chcą spróbować innego rodzaju pizzy, zwłaszcza jeśli do tej pory byliście fanami klasycznej okrągłej pizzy neapolitańskiej.

Przepis: Zrób pyszną pizzę w jeden dzień!

Prawdopodobnie zawsze chciałeś upiec pizzę napolitano tego samego dnia, prawda? Oto przepis na pyszną pizzę, której wyrastanie zajmuje tylko około 10 godzin.

Przepis: Jak zrobić ciasto na prawdziwy wafelek do pizzy z mąki Caputo

Mistrz świata w pieczeniu pizzy właśnie powierzył nam kilka sekretów przygotowania prawdziwej pizzy neapolitańskiej. Sekret tkwi w przygotowaniu ciasta i wyborze odpowiedniej mąki.

Koszyk

Twój koszyk jest pusty

Dalej do sklepu